Yaki Meshi ( Nasi Goreng Jepang )

bahan :
nasi 200 gr , bw bombay 1/4 bj , paprika hijau 1/4 bj , wortel 1/2 bj , daging ayam 50 gr, margarine 1 sdm, garam merica sck . penyedap, kecap asin, bw putih cincang.
Cara memasak : cuci dan potong dadu semua sayur dan ayam,tumis bw putih dgn margarine masukkan ayam , semua sayuran tumis sampai harum dan matang, tambahkan nasi aduk rata bumbuhi garam merica , penyedap,kecap asin aduk hingga rata. perbaiki rasanya. dapat dihidangkan dengan digulung dalam telur dadar.

Resep Cumi : Cumi Gulung

Bahan:
100 gr cumi ukuran kecil (4 buah cumi yang sudah bersih), kupas
2 lembar nori
Minyak untuk menggoreng
Saus sambal untuk menyajikan
Bahan pelapis cumi:
400 gr tahu putih, haluskan
200 gr daging ikan kakap
5 lembar daun bayam, rebus, cincang halus
2 butir telur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 cm jahe, parut
Cara membuat:
Pelapis: haluskan ikan dengan blender hingga halus. Campur dengan bahan pelapis lainnya, banting-banting hinggakalis. Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan. Sisihkan.
Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik.
Bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja. Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya lalu gulung.
Bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih. Kukus 30 menit.
Setelah matang, goreng sampai kecokelatan. Potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

Mi Kocok

kerasa laper bangeet dech pulang gawe...nyampe rumah dah disuguhin mie kocok,nieh resepnya sok dipraktekin...!

BAHAN:
600 g mi kuning basah, cuci, tiriskan
250 g dada ayam, rebus, ambil dagingnya, potong dadu ½ cm
200 g taoge, bersihkan, seduh air mendidih
3 butir telur ayam rebus, potong 6 bagian

Kuah:
300 g udang, kupas, sisakan ekornya (kulit dan kepala untuk kaldu)
600 ml air
1 L kaldu ayam
3 sdm minyak, untuk menumis
2 cm jahe, haluskan
4 butir cengkih
½ butir pala, parut
3/4 sdt merica bubuk
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm tepung kanji, larutan dengan 50 ml air

Sambal:
3 buah cabai merah, rebus
7 buah cabai rawit merah, rebus
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Taburan:
75 g ebi, cuci, sangrai sampai kering dan tumbuk halus
2 batang bawang daun, iris halus
2 batang seledri, iris halus
Bawang merah goreng, siap pakai
CARA MEMBUAT: Kuah: Cuci kulit dan kepala udang, sangrai hingga merah, tuangi 600 ml air. Didihkan hingga airnya tinggal 500 ml. Angkat. Saring. Campurkan ke dalam kaldu ayam. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis jahe hingga harum, masukkan udang kupas, aduk, angkat. Masukkan ke dalam campuran kaldu ayam dan kaldu udang, didihkan. Tambahkan cengkih, pala, merica bubuk, bawang putih, dan bawang merah goreng. Bubuhi garam dan gula, aduk rata. Tuangi larutan kanji, aduk rata, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sambal: Haluskan cabai bersama garam, beri air jeruk nipis, aduk. Angkat. Penyajian: Susun di mangkuk saji: mi, daging ayam, taoge, telur rebus, dan taburi bahan taburan. Sirami kuah, sajikan bersama sambal. Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 430

Resep Ayam Betutu

BAHAN:
1 ekor (1,2 kg) ayam kampung utuh
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Aluminium foil

Bumbu, haluskan:
80 ml minyak untuk menumis
15 buah cabai merah, buang bijinya
4 cm jahe
4 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
2 batang serai, ambil bagian putihnya
100 g bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
4 butir kemiri, goreng
4 lembar daun jeruk purut
½ sdt merica hitam
2 sdt garam

Pelengkap:
Nasi putih
Sambal matah

CARA MEMBUAT:

Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat.
Lumuri ayam dengan bumbu hingga tersalut rata, biarkan semalaman.
Tambahkan serai dan daun salam, bungkus dengan daun pisang, bungkus kembali dengan aluminium foil.
Kukus dalam dandang panas selama 2 jam. Angkat. Panggang dalam oven suhu 1850 C selama 2 jam hingga matang. Angkat.Sajikan bersama pelengkap.
Untuk 4 potong

Kalori per potong: 890 (tanpa pelengkap)

Omelet keju

Bahan :

* 3 butir telur ayam
* 1/4 sdt garam halus
* 1/4 sdt merica bubuk
* 3 sdm susu cair
* 2 sdm minyak sayur
* 4 buah jamur kancing, iris
* 20 gram keju cheddar, parut
* 50 gram keju mozzarella

Pelengkap :

* Kentang goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket.
2. Kocok telur, masukkan garam, merica, dan susu cair, aduk rata.
3. Masukkan keju parut dan jamur.
4. Tuangkan adonan ke dalam wajan panas, tata irisan keju mozzarella diatasnya dan buat dadar hingga matang, angkat
. 5. Sajikan hangat dengan kentang goreng.

Martabak Kembang

Bahan :
Adonan tepung:
1. 125 gr tepung terigu
2.200 ml santan dari ½ butir kelapa
3. 1 bh telur
4. ¼ sdt baking powder
5. Garam secukupnya
Isi:
1. 6 siung bawan merah,cincang
2. 150 gr daging cincang
3. 1 sdm bumbu kare basah siap pakai
4. 1 btg daun bawang,iris
5. ½ sdt garam,1/4 sdt merica bubuk
6. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
Siapkan cetakan lue fritur
Adonan tepung:
Campur tepung terigu dengan santan,telur,baking powder dan garam.aduk rata, diamkan selama 15 menit
Isi :
Panaskan 2 sdm minyak goreng,tumis bawang merah hingga harum.
Masukkan daging cincang,bumbu kare,garam dan merica bubuk, masak hingga daging matang
dan mengering.masukkan irisan daun bawang,aduk rata,angkat.

Panaskan minyak goreng,celupkan cetakan fritur hingga panas,angkat.
Isi dengan 1 sdm adonan tepung,beri 1 sdt isian,dan tutp dengan adonan tepung.
Celupkan kembali ke dalam minyak goreng hingga lepas dari cetakan
dan berwarna cokelat keemasan.angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Jawa ala keraton

Happy wedding for putri keempat sultan hamengkubuwono....spesial untuk sarapan tadi pagi...aku buat nasi goreng jawa ala keraton.
Nasi goreng, memang banyak di sukai oleh semua kalangan, baik tua maupun muda. Tidak ada salahnya jika sekali-kali kita membuat sendiri. Pasti tambah tambah puass dech.

Resep Bahan Nasi Goreng Jawa :
500 gr nasi
200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
100 gr udang basah, kupas kulitnya
2 sdm kecap manis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa, haluskan :
4 buah cabai merah, buang biji
1 sdt terasi
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap Nasi Goreng Jawa : 2 butir telur ayam, buat dadar
2 buah mentimun, kupas, potong-potong
Kerupuk udang secukupnya
Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :
Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang. sumber : info kuliner

Roti Salad Gulung Sosis

Sarapan pagi enak bgt nieh kalo kita buat roti salad gulung sosis...let's we cook mom...^_^
Bahan:
4 bh sosis sapi, potong dadu kecil
½ btr bawang bombay, cincang
4 lbr selada bokor, iris halus
1 bh wortel ukuran sedang, serut kasar
1 bh paprika merah, potong dadu kecil
3 sdm saus thousand island siap pakai
8 lbr roti tawar
Plastik untuk membungkus
Cara Membuat:
1. Campur sosis, bawang bombay, selada bokor, wortel, paprika, dan saus thousand island. Aduk rata.
2. Lapisi roti dengan campuran selada secukupnya. Gulung, lalu bungkus dengan plastik. Simpan dalam lemari
pendingin sebentar. Sajikan dingin.
sumber :

resep kare tahu

KARE TAHU

Bahan yang diperlukan:
1. tahu 18 buah
2. buncis 13 batang
3. kentang 9 buah
4. su’un 1 mangkok
5. santan 2,5 mangkok
6. wortel 7 buah

Bumbu yang diperlukan
1. bawang merah 9 siung
2. bawang putih 6 siung
3. jahe 2 buah
4. kemiri 8 butir
5. ketumbar 1 sendok teh
6. daun salam secukupnya
7. daun sereh secukupnya
8. kunyit secukupnya
9. vetsin dan garam secukupnya

Cara memasak:
1. potong tahu menjadi 4 persegi dan goreng
2. potong sayuran dan rebus
3. su’un rendam dalam bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis
4. masukan tahu dan sayuran
5. masukan santan dan garam serta aduk terus
6. terakhir masukan su’un yang direndam dan tambahkan vetsin
7.aduk sampai masak dan sajikan
silahkan mencoba ibu...

es Pisang ijo..segerrr muntaphh and YUmmy

hari sabtu aku pulang kerja di perpus kulihat jam masih jam14.00 siang dan cuaca ga ketulungan panasnya minta ampun...jadi aku beranjak pergi kesalah satu tempat kedai es pisang ijo yang lumayan dekat dari kampus bsi tangerang di sekitar jalan daan mogot..menu andalannya salah satunya yaitu es pisang ijo

es pisang ijo adalah salah satu makanan khas makasar  yang terbuat dari :

Bahan-Bahan  :

    40 gram tepung beras
    1/2 sendok teh garam
    300 ml air
    100 ml air daun suji
    3 tetes pewarna hijau
    175 gram tepung beras
    5 buah pisang raja yang tua
    es serut
    sirup merah

Bahan Saus :

    650 ml santan
    50 gram tepungh terigu
    75 gram gula pasir
    1 lembar daun pandan
    1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

    1. Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
    2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis(tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
    3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
    4. Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.
    5. Potong-potong pisang hijau, tuangkan saus, es serut, dan sirup merah

Nasi Jagal di Tangerang.. Nama Seram tapi Nikmat Luar Biasa :D

Asalamualaikum wr. wb...it's me herlin...u can call me alin, ini adalah  blog perdana ku agak binun wat mengarangnya tapi karena aku ga pernah nulis tentang keseharianku seperti apa......so,this is my wisata kuliner all day night @tangerang, mungkin ada beberapa tempat/kedai/cafe yang sudah pernah kalian datangi...dan ini salah satunya...apakah kalian pernah mencoba Nasi Jagal sebelumnya...

Nasi Jagal, makanan seharga 5 ribu rupiah/porsi ini ternyata cukup dikenal oleh kalangan genk motor dan anak muda di Tangerang. Bisa jadi karena harganya yang memang murah di masa sekarang ini. Atau juga karena memang hanya buka malam hari, waktu yang umumnya digunakan anak-anak genk motor berkumpul.

Nasi Jagal, dari namanya memang terdengar sangar, tapi kawan kalau ada istilah “don’t judge book by it's cover” bisa juga dipakai dalam hal ini. Karena rasanya tidak sesangar namanya koq, bahkan bisa dikatakan cukup enak (bukan enak sekali loh, menurut saya). So, for 5 thousand rupiah,it’s not that bad.

Letaknya di salah satu sudut kota Tangerang, kalau menurut wilayah administrasi sudah masuk wilayah Kabupaten Tangerang. Daerah Pintu Air 10, didepan Penjagalan Hewan. Jadi, tak heran kan,kalau namanya Nasi Jagal dan ternyata itu tidak terlalu jauh dari rumah saya so bisa tiap .

Saya baru 2 kali kesana, dapat informasi dari adik dan teman sejawat kampus yang selalu curhat tentang nasi jagal. Dan  setiap kali saya kesana, memang ramai sekali. Bisa jadi memang tiap hari ramai. Seperti yang saya bilang diatas kebanyakan pengunjungnya memang anak genk motor, bisa terlihat dari jaket yang mereka pakai. Bukan hanya satu genk motor, tapi rasanya ada beberapa. Dan mereka koq sepertinya damai-damai saja satu sama lain. Jadi kalau pernah denger cerita antar anak genk motor saling bermusuhan, rasanya anak genk motor Tangerang tidak begitu. Atau, memang mereka damai jika menyangkut urusanperut,ahentahlah.

Tapi memang sih, antar genk motor yang satu dengan yang lain tidak membaur. Seperti kebanyakan anak genk, mereka selalu berkelompok dan hanya bargaul antar mereka saja. Ada 4 kios disana yang semuanya menjual menu yang sama, letaknya bersebelahan dan setiap kelompok genk seperti menempati tempatnya sendiri-sendiri.

Pengunjungnya bukan hanya genk motor saja, karena buktinya anak genk “narcis” pun ikut makan disana. Dan beberapa orang yang menyukai kehidupan malam, kurasa dalam pengertian yang baik. Wajar saja kubilang begitu, karena memang Nasi Jagal hampir 24 jam nonstop.

Mari kita bicarakan tentang Nasi Jagal ini secara lebih spesifik. Terdiri dari, nasi (of course), daging (bisa kambing or sapi, tergantung peruntungan), sambal yang pedas, dan bawang goreng. Sederhana bukan, ya maklumlah sesuai dengan harganya. Tapi ada pelengkap lain, kalau bersedia membayar lebih tentunya, yaitu kerupuk, emping, atau telur asin. Dagingnya sendiri, dipotong kecil-kecil. Bukan hanya daging saja, kadang ada ati dan lemak-lemaknya. Dimasak dengan bumbu seperti semur  Karena warnanya coklat, rasanya agak manis, tapi gurih dagingnya berasa sekali. Sambalnya pedas bangett sepedas tapi tidak sepedas buatan ibuku (maklum karena abdi teh urang sunda euy), dan rasanya paduan yang cocok dimakan bersama dagingnya. Taburan bawang goreng, berguna untuk mengurangi aroma dagingnya. Jadi, kalau dimakan aromanya seperti aroma Nasi Uduk. Porsinya cukup banyak bagi saya yang sedikit makan nasi tapi banyak ngemil. Kalau bagi beberapa teman porsinya agak kurang (buktinya mereka sampai tambah 1 porsi lagi). Well, bagaimana tertarik mencoba? Kalau tidak, mungkin saya kurang pandai mendeskripsikannya. Tapi kalau penasaran, coba saja.

Jika makan di tempat memang ada sedikit aroma yang kurang sedap dari tempat pemotongan hewan. Namun secara keseluruhan hal itu tertutupi oleh suasana yang ada. Dingin dan sejuknya malam, semilir angin , nasi yang masih hangat, berkumpul bersama teman-teman, ditambah perut yang lapar, semua itu membuat makan Nasi Jagal menjadi menyenangkan.

Disarankan untuk tidak  kesana sendiri, terutama bagi wanita even just myself. Tentu saja bukan karena tidak aman, tapi apa berani keluar malam-malam sendiri. Well kalau saya sih, lebih baik tidak. Jadi, sebaiknya kesana bersama teman-teman sehingga akan lebih terasa nikmat makannya. Bukan begitu? Kalau begitu Selamat Menikmati…